固山贝子府与“御藏锦”酱菜之渊源

雍正五十年有“罗卜藏”旗人，奇谋、善战，屡立奇功，多受嘉奖。1732年初，封罗卜藏晋升为“固山贝子”，授一等台吉，建府于敖汉南旗，自此就有了敖汉南旗贝子府镇。

太平盛世后，固山贝子府地处荒僻，“罗卜藏”每年朝觐、祝寿、大典等国事时，礼物总无新意，凝思苦想，不得奇思。千挑万选，不得其意。罗卜藏愁肠之时借酒消愁，一日正在独饮，一个下人弓着身子，端来一碟酱菜，放在了酒菜旁边就退了出去，当罗卜藏无意吃了一口后，忽然怔住了，寒冬腊月，哪来的如此美味？

他喊道:“来人!”

仆人们听到后立刻跑了进来，一眼就看到酒桌上的酱菜，吓的立刻跪在地上瑟瑟发抖。

罗卜藏问:“这菜是哪来的?"

仆人颤抖着说:“这是府上的一个厨子做的，因夏日时府上采办了很多云盘蘑，吃不完，这个厨子怕浪费了就想了办法，用坛子保存的方法，这本是我们下人吃的，今天仆人都去扫雪了，新来的不懂规矩就把这碟酱菜给您上来了，是我的错，您惩罚我吧!"

王爷和声道:“这个酱菜还有吗?"

仆人连忙说:“有，还有几坛子在后院库房呢。”

王爷起身说:“带我去看看!”

仆人连忙起身，弓着腰在前面带路，到了后院库房王爷看到几个大坛子整齐的排在哪里，王爷问:“你们什么时候开始吃这个酱菜的?"

仆人回道："这事有几年了，前些年闹灾，没粮食吃，收了不少山野云盘蘑，主子们做菜剩下的吃不完，怕浪费我们就吃这个，没想到自打吃这个以后，咱们府里的仆人们春天发病的都少了。”

王爷沉思了一会说:“挑两坛子品相好的给我备好，我要带着去京城贺寿！”

王爷来到京城适逢太后过寿，固山贝子敬上酱菜，大家都在笑他，别人送的都是

奇珍异宝，只有固山贝子送的是两个大菜坛子。事有蹊跷，就有好事的太监报到皇上那，皇上好奇说:“拿来我看看。”下人们抬来了一个大菜坛子，皇上说:“打开!"

下人们又抠又撬地打开了密封的坛子，哇!一股醇香的味道弥漫开来。

皇上好奇，吩咐下人拿餐具取来尝尝，勺子放入皇上口中，奴才们紧盯着皇上，只见皇上轻轻咀嚼了几下，慢慢仰起头，很沉浸的样子，稍许，皇上慢慢地说:“美味!美味呀!寒冬腊月，哪来的如此美味？"

在那个年代，没有大棚，即使皇宫，冬季也基本吃不到鲜菜，就更别提新鲜的山珍了。皇上大喜，叫来固山贝子“罗卜藏”问道:“此为何物啊?"

罗卜藏回道:“坛子里装的是夏季的山珍云盘蘑。”

皇上沉思片刻道:“御膳美味，坛藏锦绣。那就叫“御藏锦”可好啊?”

贝子大喜，跪地高呼:“好-好-好，皇上英明!”

皇上立刻吩咐下人将“御藏锦”酱菜分成数份给太后、皇后及大臣们品尝。“太好吃了!”大家品尝后赞声一片，高呼万岁!

自此，每年固山贝子府都要给皇宫进贡固山贝子府的“御藏锦”酱菜，“御藏锦”就成了皇家贡品，同时这种美食也就顺理成章地成为了皇族美食。

如今通过内蒙古敖汉旗贝子府镇“赛恩吉雅生物科技有限公司”的科技加持，皇家贡品的“御藏锦”酱菜更是走进千家万户，让普通百姓也能品尝到固山贝子府特产，品尝到皇帝亲封“御藏锦”酱菜的味道。

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