1915年,美国政府为庆祝巴拿马运河通航,在旧金山举办了“巴拿马太平洋万国博览会”,我国政府受邀参会。
以中国筹备巴拿马赛会事务局局长陈琪为首的40多个工作人员,利用每一份资源,殚精竭虑,将中国展品分为农业、工业、教育、文艺、美术、交通、矿物、食品、园艺等九个陈列馆,以浓郁的华夏特色和东方美学展现出朝气蓬勃的姿态,被美国舆论称为“东亚最富之国,东方大梦初醒,进化无量之国”。
这次展会在中国商品近代化发展的路上具有重大的历史影响和意义,围绕奖项的争论更是众说纷纭。其中,在沸沸扬扬的金奖争论中,以酒类为最多。当时博览会的中国代表团团长陈琪在《中国参与巴拿马太平洋万国博览会纪实》中记载,白酒产品中获得最高奖项的,即Grand Prize(甲等大奖章),是衡水老白干前身“直隶官厅选送的高粱酒”,产地在贵州的“贵州公署酒”,获银奖。
在积弱已久的民国初期,老白干酒前身直隶高粱酒代表着中国白酒行业的先进制造水平,获得了具有里程碑意义的奖章,直隶高粱酒凭借芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长,饮后不上头的特点载誉归国,蜚声海外。
百年后再夺桂冠
2018年,世界烈酒大赛(2018 Global Spirit Awards)在拉斯维加斯举办。此次大赛素有烈酒界“奥斯卡”之称,代表了世界烈酒界最高水平,邀请了 18位世界顶尖烈酒大师作为评委,来自数百个国家数百款知名烈酒一决高下。衡水老白干获得了此次比赛中的最高奖项——双金奖,衡水老白干1915更是获得了“全场最佳”的荣誉。
衡水老白干屡获国际大奖的奥秘,究竟是什么?
屡获国际认可的背后,无疑是对衡水老白干品质的认可。
衡水老白干有着悠久的酿造历史,兴于汉,盛于唐,正式定名于明,传承1900余年不曾中断。地缸酿造是衡水老白干酿造工艺中最独特的存在,陶土烧制而成的地缸,周身存在很多微气孔,从始至终不与泥土有接触,有效隔绝了有害微生物和杂味的产生,从而使得酒体更加纯净,分子量小,杂醇油含量极低,所以才有“醉得慢,醒得快,不上头”的特点。衡水老白干的传统酿造技艺“老五甑酿造工艺”还被商务部评为“国家级非物质文化遗产”。“开坛十里香,飞芳千家醉”的赞美也是自古就有。
衡水老白干在制作工艺上不断探索和尝试,使得白酒中杂醇油含量低于国家标准的四分之一,不到酱香型、浓香型的一半,真正实现“低杂醇油”白酒,从而有效地减轻了人体的身体负担,解决了“酒后上头”的问题。
千年的传承,百年的荣誉,衡水老白干仍在为国争光的道路上继续努力,匠心打造中国好酒。