你可曾想过,有一种滋味能穿越千年烟云,仍旧撼动灵魂?这便是中式糕点,一曲交织着历史深邃与情感细腻的味觉史诗。
中式糕点的“悠悠岁月与璀璨今朝”
自先秦的“糗饵粉糍”滥觞,至唐宋的毕罗、甜酥风靡,中式糕点在历史长河中几经蜕变,终成为技艺之巅峰与文化之象征。及至明清,宫廷糕点将奢华与精细推向极致,民间技艺亦随之炉火纯青,依据地域特色与制作工艺,分化为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等诸多流派,各领风骚,共同织就了中式糕点的斑斓图谱。
而在流派纷呈之中,创立于1938年的香港奇华饼家,巧妙融合了中西烹饪之精髓与食材之精华,既守住了传统中式糕点的韵味,又注入了现代创新的活力,形成了别具一格的港式风味,以其精湛的技艺与卓越的品质,赢得了食客们的广泛赞誉。
匠心独运,守护纯正港味
奇华饼家所有产品均坚持香港本土制造,这纯正港货的标签背后,是对传统工艺的执着与坚守。从原料的精挑细选到匠心独运的烘焙,奇华饼家始终将产品品质视为生命,不为一时之利而妥协品质。每一道工序都经过精雕细琢,力求每一块糕点都能呈现出极致的口感与风味。
奇华饼家的产品琳琅满目,多达三百余种。从春节必备的年糕、酥角、笑口枣,到中秋佳节的双黄白莲蓉月饼、余仁生陈皮红豆沙月饼、蛋黄奶皇月饼等经典之作,再到日常热销的香港鸡蛋卷、沙琪玛及各式精美礼盒等,奇华饼家将中式糕点与伴手礼理念巧妙融合,让品尝糕点成为一种传递情谊的新风尚。
传承与创新,共绘中式糕点新篇章
奇华饼家以自己的坚守与创新,为中式糕点文化的传承谱写了辉煌的篇章。它不仅是糕点的传承者,更是连接古今、融汇传统的坚固纽带,让中式糕点这一古老文化在时代的浪潮中乘风破浪,为全球食客带去源自东方大地的甜蜜与温馨。让世界认识和爱上中国传统糕点!